Kombucha içeceği yaklaşık 2200 yıldır varlığı bilinen fermente bir içecek. Bu nedenle de kombucha ile ilgili birçok yazıda bu rakama rastlayabilirsiniz. Markanın ismi de bu köklü geçmişten geliyor. Yanlış beslenmenin zararlarını keşfettikten sonra sağlıklı beslenmeye ilgi duymaya başlayan Esra Hanım, temiz gıda ve fermente içecek gıdaları hayatına alarak, bedeninde ve yaşamındaki değişiklikleri fark etmeye başlamış. Kombucha ile tanışma süreci de tam bu zamanlara denk gelmiş. İlk kombucha mantarının isminin Süreyya’imiş. Kombucha 2200’de bugünlerde içtiğimiz tüm ürünlerinin de 'Süreyya'nın torunları. Bütün kombuchalar yüksek antioksidan içeriğine sahip olduğu için yeşil çay ile fermente ediliyor. Fermentasyon işlemi kombucha mantarıyla (scoby) sağlanır ve asla toz kültür kullanılmıyor. Bütün aşamalar doğal fermentasyon teknikleri ile beraber özen ve emekle yapılıyor. Tamamen doğal ve mevsimine uygun sebze, meyve ve baharatlarla aromalandırılan Kombucha 2200 hiçbir koruyucu, renklendirici veya katkı maddesi içermiyor. Kombucha 2200 sizlere en iyi ve en sağlıklı ürünü ulaştımak için üretimin her aşamasını özenle takip ederek bu farklı lezzeti ulaştırmayı hedefliyor.