Volkanik bölgelerin en önemli özelliklerinden birisi uzun vadede verimli tarım alanlarına dönüşmeleridir, o bölgede yetiştirilen ürünlerin mineral içerikleri diğer bölgelere göre daha fazla olur. Ülkemizde Şanlıurfa ile Diyarbakır illerinin sınırında yer alan sönmüş bir volkanik dağ olan Karacadağ, tam da böyle bir yer... Sadece yeraltı kaynak suları ve erimiş kar suları ile doğal olarak sulanan Karacadağ pirinci, bulunduğu bölgenin de farkıyla ülkemizin değerli ürünlerinden birisidir. Yerli ve ülkemizin en özel tarım ürünlerinden biri olan Karacadağ pirincini, pilavlardan çorbalara kadar pek çok tarifte kullanabilirsiniz.