İzmit'in meşhur lezzeti pişmaniye, nesilden nesle aktarılan yöntemler ve ilk günkü reçetesiyle üretilmeye devam ediyor. İlk olarak uygun sıcaklığa kadar kaynatılan şekerle hazırlanan şerbet beyazlaştırılıyor. Kazanlarda belirli bir derece, renk ve dokuya gelene kadar kavrulan un ve tereyağı ile miyane karışımı hazırlanıyor. Miyane ve şerbet karıştırılıp çekme yöntemiyle ince ince, tel tel açıldıktan sonra soğutulup form veriliyor. Tereyağıyla hazırlanan bu lezzet günün her anında afiyetle tüketmeniz için özenle paketleniyor.