İsli Abaza Peyniri 210 g

Kafkasya’dan Anadolu’ya taşınan bir lezzet geleneği. Tam yağlı sütten üretildikten sonra tütsülenerek olgunlaştırılıyor ve asıl karakterini bu süreçte kazanıyor. İsin verdiği o derin, odunsu koku ve hafif çıtır dış yüzey içindeki yumuşak, kremsi dokuyla buluşuyor. Rengi kehribar sarısından koyuya kadar uzanır, her dilimde ise tütsünün izi hissedilir. Izgara üzerinde hafifçe eritilir, meze tabağına ince dilimler halinde alınır ya da sade ekmeğin yanında tek başına yenir.