Pesto Soslu Hindi Göğüs Fileto

Malzemeler:

• 750 gram hindi göğüs bütün fileto
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı kişnişli, cevizli ve kajulu pesto sos
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber

Servisi için:

• 3 adet salatalık
• 2 adet pembe domates
• 100 gram Erzincan tulum peyniri
• ½ demet nane
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• ¼ çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Zeytinyağını derin bir tavada kızdırın. Üzerini kuruladıktan sonra tuz ve karabiberle çeşnilendirdiğiniz hindi göğüs bütün filetoyu ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.

Mühürlenmiş hindi göğsü, ısıya dayanıklı bir fırın kabına alıp pesto sos ile harmanlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 35 dakika kadar pişirin.

Bol suda yıkadığınız pembe domates ve salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın. Taze nane yaprakları ve ufaladığınız Erzincan tulum peyniriyle harmanlayın.

Sızma zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ilavesiyle hazırladığınız sos eşliğinde servis kaselerine paylaştırın. Fırından çıkardığınız pesto soslu hindi göğüs eşliğinde servis edin. 

Hindi eti.