Enginarın çiçek kısmındaki tomurcuğu olan enginar kalbi özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Oldukça lezzetli olan enginar kalbini sizler için dörde böldükten sonra grillde pişirip kavanozluyoruz. Olduğu gibi tüketebileceğiniz Talia enginar kalplerini, arzuya göre marinasyonda bekletip pizza, makarna, sandviç, salata, et ve tavuk yemeklerinde kullanabilirsiniz.