Önce bir İzmir'e; İzmir'den de Urla'ya doğru yol alalım... Urla denince de akla ilk gelen lezzet hepimizin malumu tabii ki Enginar! b'urla tarım tarafından üretilen çanak enginar; zeytinyağlı ve etli yemeklerin tamamında garnitürlü ya da çeşitli sebzelerle servis edilebilir. Enginar A, B1, B2, B6 ve C vitaminlerinin yanı sıra çinko, magnezyum, potasyum, sodyum, demir, kalsiyum ve fosfor açısından da son derece zengindir.