Bostan Patlıcan 1 kg
Çatalca’dan binbir emekle sofralarınıza ulaşan ürünler için üreticimiz Emin Ali Bey’in kalpleri ısıtan bir cümlesi var: ‘’Kendi yemediğimiz ürünü müşterimizin sofrasına gönderemeyiz.’’ İşte bu düşünce yapısı ile ortaya çıkan bu tarıma kendi tanımladığı ismiyle ‘’Kimyasal Kalıntısız Tarım’’ diyor Emin Ali Bey. Çatalca’da 25 dönümlük arazide, 1500 metrekarelik bir sera alanında üretim yapan Emin Ali’nin Çiftliği’nde ilaçsız tarım yapılan ürünler, 24 saat içinde hasat edilip sofralarınıza ulaşıyor. Üstelik bu bostan patlıcanları bilinenin aksine daha küçük ve oldukça lezzetli. Sadece zeytinyağıyla bile fırınlasanız yemeye doyamayacağınız patlıcanlarla nefis salatalar ve fırın yemekleri hazırlayabilirsiniz.
Patlıcanın kendine has tadını ortaya çıkaracak ve lezzetine lezzet katacak baharat ve soslar nelerdir?
Baharat önerisi: Yenibahar, fesleğen, kişniş, chili, paprika, kimyon, köri, zencefil, sarımsak, karabiber, kekik, pul biber, biberiye, taze soğan, susam.
Sos, sirke, yağ önerisi: Ançüez, zeytinyağı, kapari, sirke, balsamik, tahin, yer fıstığı yağı, zeytin, bal, soya sosu, susam yağı.
Yerli Üretim
Pestisit AnalizliBostan Patlıcanlı Tavuk But
Malzemeler:
- 1 adet bostan patlıcanı
- 2 adet tavuk baget
- 2 diş sarımsak
- ¼ çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı baharat çeşnili Himalaya tuzu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 300 gram soyulmuş domates
Servis önerisi:
Bu lezzeti, fırınlanmış elma dilimlerle tamamlayabilirsiniz.
Yapılışı:
Uç kısımlarını aldığınız bostan patlıcanı parmak kalınlığında dilimleyip zeytinyağı ilavesiyle harmanlayın.
İnce ince dilimlediğiniz sarımsakları, baharat çeşnili Himalaya tuzu ilavesiyle püre haline getirin.
Tavuk bagetleri; sarımsak püresi, toz kırmızı biber ve zeytinyağı ilavesiyle harmanlayın. Fırın torbasında önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40 dakika kadar pişirin.
Zeytinyağıyla harmanladığınız patlıcanları ızgara izli tavada ters yüz ederek pişirin.
Sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Soyulmuş domates konservesi ve incecik kıyılmış sarımsağı ekleyip kısık ateşte pişirin.
Fırından çıkardığınız çeşnili tavuk bagetleri; ızgara bostan patlıcanı dilimleri ve hazırladığınız domates sos eşliğinde servis edin.
Bostan Patlıcanlı Tavuk But
Malzemeler:
- 1 adet bostan patlıcanı
- 2 adet tavuk baget
- 2 diş sarımsak
- ¼ çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı baharat çeşnili Himalaya tuzu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 300 gram soyulmuş domates
Servis önerisi:
Bu lezzeti, fırınlanmış elma dilimlerle tamamlayabilirsiniz.
Yapılışı:
Uç kısımlarını aldığınız bostan patlıcanı parmak kalınlığında dilimleyip zeytinyağı ilavesiyle harmanlayın.
İnce ince dilimlediğiniz sarımsakları, baharat çeşnili Himalaya tuzu ilavesiyle püre haline getirin.
Tavuk bagetleri; sarımsak püresi, toz kırmızı biber ve zeytinyağı ilavesiyle harmanlayın. Fırın torbasında önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40 dakika kadar pişirin.
Zeytinyağıyla harmanladığınız patlıcanları ızgara izli tavada ters yüz ederek pişirin.
Sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Soyulmuş domates konservesi ve incecik kıyılmış sarımsağı ekleyip kısık ateşte pişirin.
Fırından çıkardığınız çeşnili tavuk bagetleri; ızgara bostan patlıcanı dilimleri ve hazırladığınız domates sos eşliğinde servis edin.
