Hardal, turpgiller familyasına ait otsu bir bitkidir. Beyaz, siyah ve kırmızı olanı hem baharat hem de sos olarak kullanılır. Keskin ve yakıcı bir tadı vardır. Hamburger, patates kızartması, çeşitli salatalarda sıklıkla kullanılır. Et yemeklerine de yakışan bu hardalı çok seveceksiniz.