Talat Yılmaz organik üretim yolculuğuna 2008 yılında ilk olarak organik muz üreterek başlamış. Toprağı çok seven, çalıştığı işten keyif alan birisi olarak bu işe girmek benim için gönüllü bir başlangıçtı diyor. Üretimi yaptığı ve geliştirdiği başlangıç sürecinde ziraat mühendisi olan arkadaşlarından tavsiye alarak ürünlerini sertifikalaştırıyor ve bununla beraber Ankara ve İstanbul’da olmak üzere organik pazarlara katılıyor. Kendi ürettiğim ürünlerden ailem ve çocuklarım yemediği sürece o ürünü kesinlikle müşterilerimize de yollamayız diyen Talat Bey, şu anda yoğunlukla üzerine çalıştığı narenciye üretimini kardeşleri ile birlikte yürütüyor. Bu işe ilk adımı kendisi atmış olsa da günümüzde bir aile şirketi tadında, yanında kardeşleri ile daha güçlü bir yapı kuran Talat Yılmaz, üretimin geldiği durumdan çok memnun olduğunu söyleyerek, hayallerini gerçekleştirdiğini, bu iş sayesinde çok iyi insanlar tanıyarak çevre edindiğini söylüyor. Bu işi bu kadar seviyorken ve yapmak istiyorken, ülkemizin bu değerli topraklarını iyi bir biçimde kullanmamak ona ihanet olurdu diye sözlerini devam ettiren Talat Yılmaz, ayrıca hem kardeşlerini hem de babasını daha fazla ürün gamı çıkaracağı organik üretime ikna ederek, bu çabasını herkesin daha iyi besine ulaşması adına hayat boyu sürdürmeyi hedeflediğini ekliyor.