Organik Taze Yeşil Zeytin 500 g

Tavşan kanı demli çay bardaklara dolduruldu, çeşit çeşit peynir dilimleri tabaktaki yerini aldı, ısıtılan ekmek dilimleri ve soğanlı menemenin kokusu tüm mutfağı sardıysa Pazar kahvaltısının en büyük eksiği hala bir kenarda duruyor demektir: Organik taze yeşil zeytin. Mersin Mut bölgesinde organik üretim bahçelerinde üretilip direkt olarak sofralarınıza ulaşan yeşil zeytinlerle hazırlayacağınız leziz kahvaltılar sizi bekliyor!

Gelelim salamura yeşil zeytin hazırlığına: 1 kg yeşil zeytin için 2 yemek kaşığı kaya tuzu ve içme suyu ile bir salamura hazırlayın. Kullanacağınız cam kavanoz ve sıkıca kapanan kapağını önceden yıkayıp kurutun. Zeytinleri yıkayıp fazla suyunu süzdükten sonra üzerine çizikler atıp kararmaması için vakit kaybetmeden cam kavanoza alın, üzerini salamura karışımıyla doldurun. İşlem tamamlandığında kapağını sıkıca kapattığınız kavanozu ısı ve ışık almayan karanlık bir yere kaldırın. Acı suyu çıkıp tat alana kadar (haftada 2-3 kez) salamura suyunu değiştirin. Yeterli tada ulaştığında aynı miktarda kaya tuzu, birkaç adet limon suyu ve limon dilimleri eklediğiniz son salamura suyuna alın. Bir hafta sonrasında tüketime başlayıp kalanını buzdolabında saklayın. Not: Servis öncesinde tuzunu azaltmak için sudan geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sertifikayı Göster