Nohut Unu 500 g

Nohut unu, Ege ve Orta Anadolu'da köylerde ekmek yapımında ve humus yapımında kullanılır. Dilerseniz evinizde humus yapımında kullanabilir, yemeklerinize un yerine katabilirsiniz.

Enerji (kcal): 335.0
Karbonhidrat (g): 50.55
Lif (g): 12.0
Tuz (mg): 0.10
Şeker (g): 3.5
Enerji (kJ): 1402.0
Yağ (g): 3.2
Doymuş yağ (g): 0.0
Protein (g): 20.0
İyot (µg): 0.01

Nohut Unu Kurabiyesi

Malzemeler:

2,5 su bardağı nohut unu
6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı gül suyu
1 tatlı kaşığı toz kakule
1 su bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı kakule çekirdeği
2 yemek kaşığı Antep fıstığı içi

Püf noktası:

Fırından çıkardığınız kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.

Yapılışı:

Elenmiş nohut ununu mümkünse döküm bir tavada kokusu çıkana kadar kavurun. Ocaktan aldıktan sonra soğuması için dinlendirin.

Derin bir kâseye aldığınız oda sıcaklığında tereyağı ve pudra şekerini karıştırın.

Soğuyan nohut unu, ayçiçek yağı, gül suyu ve havanda dövdüğünüz kakule çekirdeklerini ekleyip özleşene kadar yoğurun.

Kıvam alan hamuru, streç filmle sarıp kıvam alması için buzdolabında bekletin. Sonrasında küçük parçalara ayırdığınız hamurlara avuç içinizde şekil verin. Arzuya göre üzerine farklı desenler çizin.

Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 160 derece fırında, 30 dakika kadar pişirin.

Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra Antep fıstığı, toz kakule ya da tarçın ilavesiyle servis edin.