Filmi biraz başa sararsak Fizik Mühendisi Samira Dedebaş ve Başdenetci Gıda Mühendisi Ezgi Dedebaş Uğur bundan 8 yıl önce kendi tüketimleri için evlerinde bu içeceği üretirken, Kombucha’nın yurt dışındaki potansiyelini fark etmeleri üzerine 2016 yılında Türkiye’de üretime başlama kararı alıyor. İstanbul’da yer alan üretim tesislerinde mevsimine göre farklı lezzetler sunan Kombu Culture’da sadenin dışında, kuşburnu, çilek, elma-tarçın-karanfil, armut, ıhlamur ayva, mandalina ve zencefil-limon gibi çeşitler de bulunuyor. Bu lezzetler mevsim meyvelerinin dönemine göre farklılık gösteriyor. Üstelik tamamen katkısız yani renklendirici, koruyucu (pastorize edilmiyor) ve tatlandırıcı içermiyor. Fermentasyon hiçbir zirai ilaç içermeyen tamamen doğal olan ve kendine has üretim aşamasından geçerek üretilen doğal yeşil çay ve ilk sürgün yapraklarından özel olarak harmanlanan siyah çay ile cam kavanozda yapılıyor. Içeriğindeki meyve özel bahçelerden tedarik ediliyor, baharatlar taze olarak kullanılıyor.