Emin Ali Bey tarımsal faaliyetlerine yaklaşık olarak 2,5 sene önce başlasa da Çatalca Ovayenice bölgesinde bulunan çiftlik 30 senedir bu bölgede yer alıyor. Emin Ali Bey tarımsal faaliyetlerden önce yaklaşık 30 sene boyunca bu bölgede ailesinden kalan bir oteli işletmiş. Aslında bu tarım faaliyetlerinin kökeninde de bu otel bulunuyor. “Kendime yetecek kadar” düşüncesiyle yapılan bir başlangıcın ardından otel müşterilerine sunacağı şekilde tarım üretimine devam etmiş. Yaklaşık 90 dönümlük arazisinde bizlere bu tadına doyulmaz domatesleri, biberleri, elmaları üretmeye başlamış... İlk olarak 500 metrekare bir sera alanı yaratan, sonrasında ise bunu 2000 metrekareye çıkaran Emin Ali Bey; yaz kış toplamda 140’a yakın çeşitlilikte hasat alarak tarımsal faaliyetlerini sürdürüyor. Emin Ali Bey’in üretimini özel kılan çok önemli detaylar var: Tarlasında bolca atalık tohum var. Üretimde hormon kullanılmıyor, gdo'lu tohum yok. Ot ilacı ve suni gübre kullanılmadığı gibi bu otlarla doğal yollarla baş ediliyor. Sulamayı kendi arazisinde çıkan iki ayrı kaynaktan alan Emin Ali Bey, bu suların arazi içinde süzülerek gelmesinin yarattığı etkiye ek olarak suyun içinde bulunan bir balık türününde yarattığı durumu açıklıyor. Sulamada kullanılan bu su kaynaklarındaki Koi balıkları ve su kaplumbağalarının bıraktığı dışkılar suda azot oluşturuyor ve bu durum sulama sırasında bitkilere ulaştığında doğal döngü ile verimliliği arttırıp doğal döngü tamamlanmış oluyor. Kendisinin yapmış olduğu tarıma "ilaçsız tarım" ismini veren Emin Ali Bey, Çatalca’da ürettiği bu değerli ve emek verilen tarım ürünlerini “Biz yemiyorsak, müşterilerimizde yemeyecek” mantalitesi ve Tazedirekt aracılığıyla sizlere sunuyor.