Yumurtanın küçüğü ve beneklisi olarak bildiğimiz bıldırcın yumurtası, küçüklüğünün aksine tam bir vitamin bombası. Üstelik yumurtaya göre besin değerinin 3-4 kat daha fazla olduğu ve alerjen içeriğinin çok daha az olduğu bilinmektedir.