Biber Jalapeno 500 g
Acıyı öğünlerinizin olmazsa olmazı arasında görenlerdeseniz, İspanyolların orta acı biberi olarak bilinen jalapeno tam size göre bir tat. Bildiğiniz diğer biberlere oranla daha acı bir yapıya sahip olan acı sevmeyenin de pek yanaşmaması gereken bu biberler İstanbul Çatalca bölgesinde bulunan Emin Ali’nin Çiftliği’nde 25 dönümlük arazide sizler için üretiliyor. Başlı başına tüketebileceğiniz biberlerden nefis turşular hazırlamanız için tarifimizi de paylaşıyoruz.
Jalapeno Turşusu
Malzemeler:
500 gram organik jalapeno biberi
3/4 su bardağı üzüm sirkesi
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu
5 diş sarımsak
Püf Noktası:
Turşuyu önceden kaynatıp kapak ve iç kısımlarını kuruladığınız cam kavanozlarda hazırlayın.
Kavanozları sıkıca doldurmaya aralarda çok fazla boşluk bırakmamaya özen gösterin.
Hazırladığınız turşuları ısı ve ışık görmeyen bir yerde muhafaza edin, kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
Su olarak önceden kaynatıp dinlendirdiğiniz içme suyu kullanın.
Yapılışı:
Bol suda yıkayıp kuruladığınız biberlerin sap kısımlarını kesip halka halka doğrayın.
Dövülmüş sarımsak, kaya tuzu ve üzüm sirkesini kaynatıp soğuması için bekletin.
Doğranmış biberleri kavanozlara büyük boşluklar kalmayacak şekilde yerleştirin.
Soğuyan sirkeli karışımı karışımı ekleyin.
Üzerini önceden kaynatıp soğuttuğunuz içme suyuyla tamamlayın.
Kapağını sıkıca kapattığınız kavanozu ısı ve ışık görmeyen bir yerde 10-15 gün aralığında muhafaza edin.
Sonrasında servis edip buzdolabında saklayın.
Jalapeno Turşusu
Malzemeler:
500 gram organik jalapeno biberi
3/4 su bardağı üzüm sirkesi
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu
5 diş sarımsak
Püf Noktası:
Turşuyu önceden kaynatıp kapak ve iç kısımlarını kuruladığınız cam kavanozlarda hazırlayın.
Kavanozları sıkıca doldurmaya aralarda çok fazla boşluk bırakmamaya özen gösterin.
Hazırladığınız turşuları ısı ve ışık görmeyen bir yerde muhafaza edin, kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
Su olarak önceden kaynatıp dinlendirdiğiniz içme suyu kullanın.
Yapılışı:
Bol suda yıkayıp kuruladığınız biberlerin sap kısımlarını kesip halka halka doğrayın.
Dövülmüş sarımsak, kaya tuzu ve üzüm sirkesini kaynatıp soğuması için bekletin.
Doğranmış biberleri kavanozlara büyük boşluklar kalmayacak şekilde yerleştirin.
Soğuyan sirkeli karışımı karışımı ekleyin.
Üzerini önceden kaynatıp soğuttuğunuz içme suyuyla tamamlayın.
Kapağını sıkıca kapattığınız kavanozu ısı ve ışık görmeyen bir yerde 10-15 gün aralığında muhafaza edin.
Sonrasında servis edip buzdolabında saklayın.
