Bebek Patlıcan 200 g
Karnıyarık ve kızartma tariflerine çok yakışan, normalden daha ufak yapıdaki minyatür patlıcan, körpe lezzeti ile sofranıza lezzet katacak. Et ve kıymaya, sarımsaklı domates sosu ile çok yakışan patlıcan yemeklerine eşlik etmesi için bir de pilav yapmayı unutmayın.
Yerli ÜretimIzgara Bebek Patlıcanlı Salata
Malzemeler:
- 200 gram bebek patlıcan
- 1 adet orta boy kabak
- 200 gram hellim peyniri
- 1 demet roka
- 250 gram şeker domates
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- ½ çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Sap kısımlarını kestiğiniz bebek patlıcanları uzun ince şeritler halinde kesin.
Tuzlu suda bekletip üzerini kuruladıktan sonra hafifçe yağlanmış ızgarada ters yüz ederek pişirin.
Kabağa da aynı işlemi uygulayıp patlıcanlarla birlikte servis tabağına alın.
İnce ince dilimlediğiniz hellim peynirini hafif bir renk alana kadar kızarttıktan sonra ızgara sebzelerin yanına alın. Şeker domatesleri ortadan ikiye kesin, roka yapraklarını ayıklayın.
Dilimlenmiş sarımsağı tuz ilavesiyle ezip sızma zeytinyağıyla karıştırdıktan sonra ızgara sebzelerin üzerine gezdirip soğuk olarak servis edin.
Izgara Bebek Patlıcanlı Salata
Malzemeler:
- 200 gram bebek patlıcan
- 1 adet orta boy kabak
- 200 gram hellim peyniri
- 1 demet roka
- 250 gram şeker domates
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- ½ çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Sap kısımlarını kestiğiniz bebek patlıcanları uzun ince şeritler halinde kesin.
Tuzlu suda bekletip üzerini kuruladıktan sonra hafifçe yağlanmış ızgarada ters yüz ederek pişirin.
Kabağa da aynı işlemi uygulayıp patlıcanlarla birlikte servis tabağına alın.
İnce ince dilimlediğiniz hellim peynirini hafif bir renk alana kadar kızarttıktan sonra ızgara sebzelerin yanına alın. Şeker domatesleri ortadan ikiye kesin, roka yapraklarını ayıklayın.
Dilimlenmiş sarımsağı tuz ilavesiyle ezip sızma zeytinyağıyla karıştırdıktan sonra ızgara sebzelerin üzerine gezdirip soğuk olarak servis edin.
