3-8 °C muhafaza ediniz

Enerji ve besin değerleri 100 g içindir.

Büş Peynirli İncirli Galette

Malzemeler:

• 125 gram soğuk tereyağı
• 160 gram un
• 6 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 5 adet incir
• 200 gram karamelize soğan
• 100 gram keçi büş peyniri

Servisi için:

• 1 yemek kaşığı balzamik sirke

Yapılışı:

Derin bir içerisinde elenmiş un, toz şeker ve tuzu karıştırın.

Soğuk tereyağını minik küpler halinde kesin.

Un karışımına azar azar eklediğiniz soğuk tereyağlarını parmak uçlarınızla bastırmadan karıştırın.

Taneli bir kıvam alan hamura, soğuk su ilave edin ve yoğurmadan toparlayın.

Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenme süresi sonrasında yağlı kâğıt arasına aldığınız hamuru, yuvarlak şeklinde açın.

Uç kısımlarını kestiğiniz taze incirleri halka halka dilimleyin.

Açtığınız hamur üzerine öncelikle karamelize edilmiş soğanları sonrasında incir dilimlerini yerleştirip kenar kısımlarını içe doğru katlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, incirler ve ince tabanlı hamur hafif bir renk alana kadar pişirin.

Oda sıcaklığında dinlendirdiğiniz galette üzerine küçük parçalara ayırdığınız keçi büş peynirini ekleyip balzamik sos gezdirdikten sonra dilimler halinde servis edin.

Pastörize keçi sütü %100 , tuz ve peynir kültürü

Laktoz