TazedirektDaha iyi bir deneyim için mobil uygulamamızı indirin.Uygulamayı Aç
Reyonları Gez

Izgaralık Kuzu But 200 g, Tazedirekt

Izgaralık Kuzu But 200 g
  • Izgaralık Kuzu But 200 g
  • Izgaralık Kuzu But 200 g

Trakya’daki komşu çiftliklerimizde yetiştirilen körpe kuzuların but kısımlarından elde edilen külbastılık etler ince dilimler halinde kesilip özenle paketlenir. Külbastı en çok ızgaraya yakışır, arzuya göre döküm tavada da pişirilir. Az miktarda zeytinyağı ilavesiyle pamuk gibi yumuşacık olana kadar beklettiğiniz etleri, nar taneleriyle süslediğiniz patlıcan beğendi eşliğinde servis edip, sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet yaşatabilirsiniz. 

Tazecik etlerimiz artık uzun ömürlü skinpack ambalajında. Detaylı bilgi için Nasıl Saklanmalı'ya göz atabilirsiniz.

15,59 TLKDV dahil
0

Özel bir vakum teknolojisi kullanılan skinpack ambalajlarda ürün dayanıklı skin film ile hazır tabaklar üzerine sarılır. Üst film ürünü sıkıca sarar, ancak biçim ve marinasyon karışımını değiştirecek bir gerginliğe yol açmaz. Bu sayede kemik ve kabuk gibi keskin veya sert kısımları olan ürünler de güvenli bir şekilde kaplanır. Skin film, ambalaj içeriğini sabitlediği ve ambalajı bütünüyle sararak ürün sıvısının dışarı akmasını önlediği için dikey ve yatay olarak muhafaza edilebilir. Ürünün kalitesini, tazeliğini, rengini ve dokusunu doğallıkla göstermesi ve ürünü ezmeden yerinde tutması bir diğer artısıdır. Skinpack ambalajla size ulaşan küçük porsiyonlu etlerimiz daha uzun süre taze kalır.

Patlıcan Söğürtmeli Kuzu Külbastı Tarifi

Malzemeler

Külbastı marine için:
600 gr kuzu külbastı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze kekik
1 tatlı kaşığı taze karabiber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlı söğürtme için:
2 adet patlıcan közlenmiş
2 adet biber közlenmiş
2 diş sarımsak rendelenmiş
1 adet limon
1 küp şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Külbastı etinin ince dilimler halinde kesin.

Külbastıyı 1 saat, zeytinyağı, taze kekik, taze karabiber ve tuz ile birlikte marine edin.

Közlediğiniz patlıcanları ve biberleri kesin. Sarımsak, limon, 1 küp şeker, zeytinyağı, taze karabiber ve tuz ile harmanlayın.

Külbastıyı dökme demir tavada, iki tarafını da ikişer dakika olacak kadar mühürleyin. Tabağınıza önce söğürtmeyi, sonra etrafına külbastıları yerleştirerek servis edin. Afiyet olsun!

Etin Izgarada Püf Noktaları
Döküm veya ızgarada kullanılmalı.
3-5 dk. önceden ısıtılmış/kızgın olmalı.
Etiniz yağlı olmalı 
Etteki yağ lezzeti ve yumuşaklığı sağlar
Et dilimleriniz kalın olmalıdır.
Kalınlık, eti pişirirken, etin içindeki lezzetli et suyunun salınmasını engeller.
Etiniz dinlendirilmiş olmalı 
Dinlendirilmiş et yumuşak ve lezzetli olur.