TazedirektDaha iyi bir deneyim için mobil uygulamamızı indirin.Uygulamayı Aç
Reyonları Gez

Lemongrass 3'lu demet, Erüst

Lemongrass 3'lu demet
  • Lemongrass 3'lu demet
  • Lemongrass 3'lu demet

Merhaba ben lemongrass. Limon tadı ve ferahlığını mutfaklarınıza getirip tazelik katmaya geldim. Baharat severlerin yakından takip ettiği Güneydoğu Asya ve Hint mutfağının vazgeçilmezi olduğum doğrudur. Et ve balık yemekleri, iştah açan sos ve çorbalar benden sorulur. Yapraklarıma dokunduğunuz zaman ortaya çıkan o tatlı limon kokusu tatilde olduğunuzu hissettirir. Hünerlerim bununla da sınırlı değil! Çay gibi demlenir tadımı içecek tariflerine de katarım. Unutmadan size küçük bir sır vereyim mi? Sindirimi kolaylaştırır, bronşit ve soğuk algınlığı gibi hastalıklarla savaşırım.

Hadi ne duruyorsunuz? Benimle iştah açan bir tarife imza atmak ya da çayımdan bir yudum almak için can attığınızı biliyorum. 

2,25 TLKDV dahil
0

Tom Yam Çorbası

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet lemongrass
  • 1 adet lime
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 6 adet ayıklanmış karides
  • 6 adet ayıklanmış kalamar
  • 2 adet chili biberi
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 adet kayın mantarı
  • 4 adet lime yaprağı
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 1 adet küçük boy zencefil

Pişirme önerisi:

Çorba yapımında 2 ölçü Thai balık sosu kullanabilir  ya da kullandığınız deniz ürünü miktarını arttırabilirsiniz.

Yapılışı:

Çorbaya ana tadını verecek olan limon otlarını ince ince dilimleyin. Ortadan ikiye kestiğiniz yeşil limonun suyunu sıkın.

Ayıklanmış deniz ürünlerini bol suda yıkayıp fazla sularını süzdürün. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Sap kısımlarını aldığınız chili biberleri ince ince dilimleyin. Kabuklarını ayıkladığınız zencefili rendenin kalın kısmıyla rendeleyin.

Kayın mantarlarını ince ince kesin. Kabuklarını kestiğiniz domatesleri küp şeklinde doğrayın.

Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Ayıklanmış deniz ürünlerini ekleyip 2-3 dakika kadar soteleyin.

Doğranmış kuru soğan ve kayın mantarlarını ekleyip soteleme işlemini sürdürün.

Son olarak biber salçası ve doğranmış domatesleri ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Sıcak su, doğranmış zencefil, lemongrass, lime yaprakları ve taze sıkılmış lime suyu eşliğinde sıcak ateşte kaynatın.

Pişirme işlemi sonrasında hafif sulu bir kıvam alan taneli çorbayı sıcak olarak servis edin.